Vigevano Mehl Typ 0 Pizza in Teglia / PfannenPizza 500g
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Vigevano Mehl Typ 0 Pizza in Teglia / PfannenPizza – 500 g
Das Molino Vigevano Pizza in Teglia Tipo 0 ist ein Spezialmehl für Pfannenpizza (Pizza in Teglia) und Focaccia – entwickelt für stark hydratisierte Teige und eine besonders einfache Verarbeitung.
Mit vitalen, steingemahlenen Weizenkeimen (2%) – exklusiv kaltgepresst und gemahlen – entdecken Sie den echten Weizengeschmack wieder: intensivere Aromen, feiner Duft und die typische goldene Farbe.
Perfekt für lange Gärzeiten und Teige bis 80% Hydration: sehr dehnbar, leicht auszuziehen und ideal zum Ausstreichen in der Pfanne – Ergebnis wie vom Profi.
Typ: Tipo 0 („0“)
Backstärke: W 350
Hydration: bis zu 80%
Gebinde: 500 g
Molino Vigevano – Mit vitalem Weizenkeim für Aroma & Goldfarbe
Die Mehle von Molino Vigevano entstehen aus einer sorgfältigen Auswahl erlesener Rohstoffe und sind – laut exklusivem Patent – die einzigen mit kaltgepressten und gemahlenen Weizenkeimen. So bleiben Aromen und Eigenschaften besonders lebendig.
Weizenkeime sind der nährstoffreichste Teil des Korns und liefern u.a. Vitamine (A, B, E, D) sowie Mineralstoffe – und verbessern gleichzeitig Duft, Geschmack und die Verdaulichkeit des Teigs.
Warum sollten Sie dieses Mehl wählen?
Weil es speziell für Pizza in Teglia entwickelt wurde: extrem dehnbarer Teig, schnelles Ausrollen und perfekte Ergebnisse bei langer Gare – auch zu Hause.
Ideal für: Pizza in Teglia / Pfannenpizza, Focaccia, hoch hydratisierte Teige (bis 80%).
Bestellen Sie jetzt Vigevano Pizza in Teglia Tipo 0 – 500 g und backen Sie Pfannenpizza mit Profi-Ergebnis – luftig, aromatisch und goldig.
Zutaten
Typ „0“ Weichweizenmehl, Weizenkeimmehl (2%)
Allergene: Weizen, Gluten
Produktdaten (Kurz)
Hersteller: Molino Vigevano
Sorte: Farina 0 – Pizza in Teglia
Ursprungsland: Italien
Gewicht: 500 g
Typ: „0“
W: 350
Nährwerte (Durchschnitt) – pro 100 g
Energie: 1554 kJ / 366 kcal
Fett: 0,8 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
Kohlenhydrate: 75,1 g
davon Zucker: 1,7 g
Ballaststoffe: 1,8 g
Eiweiß: 14,5 g
Salz: 0,01 g
Fragen & Antworten (FAQ)
Für welche Teige ist dieses Mehl gedacht?
Für hoch hydratisierte Teige bis 80%, die sehr dehnbar sein sollen – ideal zum Ausstreichen in der Pfanne (Pizza in Teglia) und für Focaccia.
Brauche ich einen Profi-Ofen für gute Ergebnisse?
Nein – es ist ideal für den Pfannenofen/Haushaltsbackofen konzipiert und liefert bei langer Gare ein Ergebnis wie aus der Pizzeria.
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