Molino Vigevano Moreschina Multigrano 500g
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Molino Vigevano Farina / Mehl Moreschina Ricca - 500 g
Molino Vigevano Moreschina Ricca ist eine aromatische Mischung aus 12 verschiedenen Getreidesorten und Saaten, inklusive Vollkornbestandteilen und vitalem Weizenkeim.
Sie verleiht Pizza, Focaccia und Brot einen außergewöhnlich intensiven Geschmack, ein kräftiges Aroma und eine charakteristische dunkelbraune Farbe.
Ideal für direkte Teigführungen von 6-8 Stunden bei Raumtemperatur oder für eine Kaltreife von 24, 48 oder 72 Stunden bei 6 °C.
Sorte: Moreschina Ricca
Backstärke: W 270-290
Empfohlene Teigführung: 6-8 h Raumtemperatur
Kaltgare: 24-72 h bei 6 °C
Gebinde: 500 g
Moreschina Ricca - Für aromatische Teige mit dunkler Farbe
Die Mischung eignet sich hervorragend für Pizzen, Focaccia und Brot, aber auch für besondere Backwaren, Sauerteig-Rezepte und Blätterteig-Varianten.
Saaten wie Sesam, Leinsamen, Mohn und Sonnenblumenkerne sorgen für mehr Struktur, Geschmack und ein besonders rustikales Backergebnis.
Warum sollten Sie diese Mischung wählen?
Weil sie eine besondere Mischung aus Getreide, Saaten und vitalem Weizenkeim bietet: intensiv im Geschmack, rustikal in der Farbe und vielseitig in der Anwendung.
Ideal für: Pizza, Focaccia, Brot, Sauerteig und aromatische Spezialteige.
Bestellen Sie jetzt Molino Vigevano Moreschina Ricca - 500 g und backen Sie aromatische Teige mit rustikalem Charakter.
Lagerung / Hinweis
Kühl und trocken lagern, empfohlen bei 18-20 °C und maximal 45% Luftfeuchtigkeit. Falsche Lagerung kann die Verarbeitung beeinträchtigen.
Zutaten & Allergene
Typ 1 Weichweizenmehl 70%, Hartweizengrieß, Sojavollkornmehl, Maismehl,
Sesam 2%, Roggenvollkornmehl, vitales Weichweizenkeimmehl 4%,
Leinsamen 2%, Mohn 1,5%, Sonnenblumenkerne 1,5%
Allergene: Weizen, Gluten, Soja, Sesam. Kann Spuren weiterer Allergene enthalten.
Produktdaten
Hersteller: Molino Vigevano
Sorte: Farina Tipo 1 - Moreschina Ricca
Ursprungsland: Italien
Gewicht: 500 g
W: 270-290
Nährwerte (Durchschnitt) - pro 100 g
Energie: 1614 kJ / 386 kcal
Fett: 4 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,7 g
Kohlenhydrate: 71,3 g
davon Zucker: 1,5 g
Ballaststoffe: 3,8 g
Eiweiß: 14,3 g
Salz: 0,1 g
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