Fior d'Agerola Scamorza geräuchert - Provoloncino affumicato 700g

Fior d'Agerola Scamorza geräuchert 700g

Die geräucherte Scamorza Fior d’Agerola ist ein handwerklich hergestellter Frischkäse aus Kuhmilch, der nach der traditionellen Methode der Pasta filata hergestellt wird. Nach der Filtration und einer kurzen Reifung wird der Käse einer natürlichen Räucherung unterzogen, bei der Heu, Stroh und Holzspäne verbrannt werden, um ihm sein charakteristisches, zartes Raucharoma zu verleihen.

Dieser Käse zeichnet sich durch eine weiche, faserige Textur aus und behält einen leichten, säuerlichen Milchgeschmack bei. 

Die geräucherte Scamorza Fior d’Agerola ist ideal für die Verwendung in traditionellen neapolitanischen Gerichten wie Pizza, Pasta al Forno oder als Antipasto. Ihr zartes Raucharoma und die elastische, schmelzende Textur machen sie zu einer geschätzten Zutat in der italienischen Küche.

  Fiordilatte Fior d’Agerola – Italienische Käsekunst seit 1840

Fior d’Agerola wurde 1840 in Agerola, im Herzen der Monti Lattari, gegründet – dort, wo traditionelle Käseherstellung auf handwerkliche Spitzenqualität trifft. Aus frischer Milch und mit Techniken, die seit Generationen weitergegeben werden, entsteht der berühmte Fiordilatte im „Napoli“-Schnitt – ein Symbol italienischer Exzellenz, das weltweit geschätzt wird. Jedes Produkt bewahrt den authentischen Geschmack und das Aroma der Region und bringt die wahre kampanische Tradition auf Ihren Tisch. 

Von der neapolitanischen Pizza bis zu den kreativsten Gerichten – der Fiordilatte von Fior d’Agerola verfeinert jedes Rezept mit unverwechselbarem Geschmack und Frische.