Mulino Caputo Criscito Lievito Madre Essiccato - Hefe 1kg
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Mulino Caputo Criscito Lievito Madre Essiccato - Hefe 1kg
Mulino Caputo Criscito – Inaktive Lievito Madre (Naturhefe in Pulverform)
Criscito ist ein inaktives Sauerteigpulver, hergestellt ausschließlich aus Wasser und Tipo 0-Weizenmehl. Durch schonende Trocknung wird die Aktivität des Hefes deaktiviert. Es eignet sich perfekt als natürlicher Zusatz zu aktiver Hefe und verleiht Teigen typische Eigenschaften der Sauerteig- bzw. Lievito-Madre-Fermentation wie verbesserte Haltbarkeit, Elastizität, bessere Verdaulichkeit, sowie aromatischere und knusprigere Ergebnisse – besonders bei kalter Teigführung.
Mulino Caputo – Professionelle Mehle seit 1924
Mulino Caputo, bekannt als Die Mühle von Neapel, ist eine traditionsreiche italienische Marke, die sich auf hochwertige Mehle für den professionellen Einsatz spezialisiert hat. Durch das Verfahren der langsamen Vermahlung und die Verwendung ausgewählter Getreidesorten aus kontrollierten Lieferketten sind Caputo-Mehle ideal für Pizza, Brot und Gebäck.
Weltweit geschätzt von Pizzabäckern und Bäckereien, stehen Caputo-Mehle für Tradition, Authentizität und gleichbleibende Qualität.
Alle Produkte sind frei von Zusatzstoffen und Enzymen – für ein natürliches und zuverlässiges Ergebnis.
Ideal für alle, die echten Geschmack und höchste Performance im Zeichen italienischer Backkunst suchen.
| Hersteller: Molino Caputo Sorte: Criscito lievito madre essiccato Ursprungland: Italien Gewicht: 1 Kg Zutaten: natürliche Hefe aus Weichweizenmehl Typ 0 Allergene: Weizen, Gluten |
Nährwerte im Ø pro 100 g:
| Nährwertangabe | Pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 359 kcal / 1 516 kJ |
| Fett | 0,9 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 77 g |
| – davon Zucker | 1,7 g |
| Proteine (Eiweiß) | 13,2 g |
| Ballaststoffe (Faser) | 2,2 g |
| Salz (Salz) | 0,01 g |
Caputo