Mulino Caputo Pizzamehl Blu Pizzeria 5 Kg
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Mulino Caputo – Professionelle Mehle
Mulino Caputo Pizzamehl - Blu Speciale Pizzeria
Pizzeria Blu von Mulino Caputo ist ein klassisches Tipo 1-Weizenmehl, speziell entwickelt für die Herstellung von authentischer neapolitanischer Pizza. Mit mittlerem Proteingehalt und ausgezeichneten Backeigenschaften ermöglicht es einen elastischen, geschmeidigen Teig mit knuspriger und luftiger Kruste.
Pizzeria Blu eignet sich hervorragend für lange Teigführungen mit hoher Hydratation. Das Ergebnis ist eine Pizza mit perfektem Aroma, Textur und goldbrauner Kruste – wie in traditionellen Pizzerien Neapels.
Mulino Caputo – Professionelle Mehle seit 1924
Mulino Caputo, bekannt als Die Mühle von Neapel, ist eine traditionsreiche italienische Marke, die hochwertige Mehle für professionellen Einsatz produziert. Durch langsames Vermahlen und die Nutzung ausgewählter Getreidesorten aus kontrollierten Lieferketten sind Caputo-Mehle ideal für Pizza, Brot und Gebäck.
Weltweit geschätzt von Pizzabäckern und Bäckereien, stehen Caputo-Mehle für Tradition, Authentizität und gleichbleibende Qualität.
Alle Produkte sind frei von Zusatzstoffen und Enzymen – für ein natürliches und zuverlässiges Ergebnis.
Ideal für alle, die echten Geschmack und höchste Performance im Zeichen italienischer Backkunst suchen.
Produktinformationen
| Hersteller: | Antico Molino Caputo |
| Sorte: | Pizzeria Blu |
| Ursprungland: | Italien |
| Gewicht: | 5 / 25 Kg |
| Zutaten: | Mehl |
| Allergene: | Weizen, Gluten |
| Brotherstellung: | W 260/270 |
| Elastizität: | P/L 0,50 / 0,60 |
Nährwerte Ø pro 100 g
| Kalorien | 354 kcal |
| Proteine | 12,5 g |
| Fett | 1 g |
| – davon gesättigt | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 72 g |
| – davon Zucker | 1 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Salz | 0,006 g |
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Caputo
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