Vigevano Farina 0 Vera Napoli 10Kg
18,79 €
Sofort lieferbar, Lieferzeit 2-7 Werktage
Vigevano Farina Mehl Vera Napoli Speciale – 10 Kg
Das Molino Vigevano Vera Napoli Speciale Tipo 0 ist eine spezielle Mischung aus Weizenmehl Tipo 0 und Semola (Hartweizengrieß) – ideal für Pizza da asporto (Take-away) mit stabilem Teig und zuverlässigem Ergebnis.
Dank einer besonderen Mischtechnologie werden die Rohstoffe extrem präzise und gleichmäßig verarbeitet. So bleiben die organoleptischen Eigenschaften konstant – das ganze Jahr über.
Der frisch gemahlene Hartweizengrieß sorgt für eine duftige Pizza, reduziert den typischen „Kaugummi-Effekt“ beim Abkühlen und verbessert die Geschmeidigkeit – perfekt für Liefer- und Mitnahmepizza.
Typ: Tipo 0 („0“)
Backstärke: W 250–270
Empfohlene Teigführung: 6–8 h Raumtemperatur
Kaltgare: 24–48 h bei 6°C
Gebinde: 10 Kg
Vera Napoli Speciale – Für knusprige, krümelige Pizza (auch zum Mitnehmen)
Vera Napoli eignet sich für eine vollmundige, knusprige und krümelige Pizza. Die Mischung aus Weichweizenmehl, Hartweizengrieß und Weizenkeimen liefert stabile Teige, die sich leicht ausbreiten lassen und dabei reißfest bleiben.
Durch die Anwesenheit von vitalem Weizenkeim wird Gärung und Reifung unterstützt – für einen Teig, der leichter und bekömmlicher wirkt.
Warum sollten Sie dieses Mehl wählen?
Wenn Sie Pizza backen, die auch nach dem Abkühlen eine gute Textur behalten soll, ist Vera Napoli Speciale ideal: weniger „Gummi-Effekt“, mehr Duft, bessere Geschmeidigkeit und stabile Teigführung.
Ideal für: Take-away Pizza, klassische Pizza, Pizza mit mittlerer Gare & Kaltgare (24–48 h).
Bestellen Sie jetzt Vigevano Vera Napoli Speciale – 10 Kg und backen Sie knusprige Pizza mit perfekter Textur – auch zum Mitnehmen.
Lagerung / Hinweis
Kühl und trocken lagern, empfohlen bei 18–20°C und maximal 45% Luftfeuchtigkeit. Falsche Lagerung kann die Verarbeitung beeinträchtigen.
Zutaten
Mehlmischung (Tipo 0) mit Semola (Hartweizengrieß)
Allergene: Weizen, Gluten
Hergestellt in einem Betrieb, der auch Soja, Milch und Milchprodukte, Lupine und Sesam verarbeitet.
Produktdaten (Kurz)
Hersteller: Molino Vigevano
Sorte: Farina 0 – Vera Napoli Speciale
Ursprungsland: Italien
Gewicht: 10 Kg
Typ: „0“
W: 250–270
🍕 Pizzateig direkt berechnen
Nutzen Sie unseren Pizzateig-Rechner und berechnen Sie sofort die perfekte Menge an Mehl, Wasser, Hefe und Salz für Ihre Pizza.
👉 Jetzt Teig berechnen