Guanciale intero Schweinebacke 1000g
Guanciale kaufen – Guanciale intero (Schweinebacke) 1000 g
Dieses Guanciale ist ein traditioneller italienischer Speck aus Schweinebacke: sorgfältig gesalzen, mit schwarzem Pfeffer aromatisiert und luftgetrocknet.
Ein Muss für alle, die echte Spaghetti alla Carbonara oder Amatriciana kochen wollen: Guanciale bringt Tiefe, Würze und die typische cremige Textur in die Sauce.
Original für Carbonara
Beim Auslassen schmilzt das Fett langsam aus und sorgt für intensiven Geschmack und die typische cremige Sauce – ganz ohne Sahne.
Würzig & luftgetrocknet
Schweinebacke, gesalzen und mit schwarzem Pfeffer aromatisiert, anschließend luftgetrocknet – klassisch, kräftig, italienisch.
Fragen & Antworten (FAQ)
Was ist Guanciale (und woraus wird es gemacht)?
Guanciale ist ein italienischer Speck aus Schweinebacke. Er wird gesalzen, oft mit Pfeffer gewürzt und anschließend luftgetrocknet – ideal für Pasta-Klassiker wie Carbonara.
Warum ist Guanciale besser für Carbonara als Pancetta?
Guanciale hat meist mehr aromatisches Fett und eine kräftigere Würze. Beim Auslassen entsteht ein intensiver Geschmack, der die Carbonara besonders authentisch macht.
Wie bewahre ich Guanciale nach dem Öffnen auf?
Nach dem Öffnen kühl lagern und die Schnittfläche gut abdecken (Folie oder Papier). Für bestes Aroma innerhalb weniger Tage verbrauchen.
3 Bewertungen
13. Dezember 2024 21:48
Super
Hervorragend für Carbonara, aber auch für viele andere Gerichte, Troffie mit roten Zwiebeln und Feigen z.B.
12. Juni 2024 15:49
ALLES VOM FEINSTEN!!!
Amatulli ist waahrlich einmalig!! Sehr gerne 5 Sterne!!!
15. Juni 2020 15:24
Top!
Habe damit jetzt schon ein paar mal Carbonara und all'Amatriciana gemacht. Ein absoluter Traum zu einem fairen Preis!