Molino Caputo Pizzamehl - Saccorosso für Pizza - Cuoco 5kg

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Produktinformationen "Molino Caputo Pizzamehl - Saccorosso für Pizza - Cuoco 5kg"

La Farina Rossa rinforzata 00 von Antico Molino Caputo ist Weltweit bekannt und beliebt, dieses ist verstärkt mit höherem Protein und Gluten, so kann der Teig länger gehen und ein besonderer geschmack entfaltet werden.

Ideal für Teige, die lange Ruhezeiten und längeres Aufgehen in Kühlzellen erfordern.

Gluten mit einem ausgewogenen Verhältnis von Dehnbarkeit, Festigkeit und Elastizität ist ideal für die Verarbeitung in einer Pizzeria, Konditorei und in der Küche durch Köche.

Hersteller: Antico Molino Caputo
Sorte: SACCOROSSO ehemals Cuoco per Pizza
Ursprungland: Italien
Gewicht: 5Kg
Zutaten: Mehl
Allergene: Weizen, Gluten

 

TIPO FARINA 00
PROTEINE 13%
SHELF LIFE 12 mesi
PANIFICAZIONE W 300/320
ELASTICITÀ P/L 0,50/0,60
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