Vigevano Farina Tipo 2 - Oro Fibra Due - 10Kg

Molino Vigevano - 2 - Oro Fibra Due

Farina di grano tenero integrale con germe di grano vitale pressato a freddo e macinato a pietra

Besonderheiten:

Molino Vigevano Mehl dank der sorgfältigen Auswahl des Rohmaterials, der langen Mahltradition und der fortschrittlichen Technologie garantieren eine ausgezeichnete Stabilität der Teige; Aus diesem Grund sind sie leicht zu verteilen ohne Angst vor dem "Reißen". Der Teig, der mit Molino Vigevano Mehl gewonnen wird, ist besonders leicht und leicht verdaulich dank der Anwesenheit von vitalem Weizenkeim, der ein perfektes Gärverhalten und die Reifung der Teige begünstigt. Darüber hinaus garantiert Molino Vigevano durch die Analyse von Labors und sorgfältige Kontrollen der einzelnen produzierten Chargen konstante Mehle mit den gleichen Qualitätsmerkmalen während des gesamten Jahres.

Technische Details:

Vollkornmehl mit Cruscal Teilen verschiedener Kalibrierungen; es ist punktiert und nicht zu dunkel. Die vorliegende Kleie verleiht den Produkten einen intensiven und rustikalen Geschmack, ohne das klebrige Netz der Teige zu beeinträchtigen. Das Oro Fibra Due Mehl ist ideal für das Gären von 9 bis 10 Stunden bei Raumtemperatur; es kann für 24 oder 48 Stunden in einer Kühlzelle bei 6 ° C gereift werden.

Erhaltungs Hinweis:

Es wird empfohlen, das Mehl in einer kühlen, trockenen Umgebung zu halten, bei einer Temperatur von 18°C / 20°C und die maximalen Luftfeuchtigkeit von 45% um eine perfekte Ausbeute in der Nutzungsphase zu gewährleisten.

Falsche Lagerung kann die Verwendung während der Verarbeitung beeinträchtigen.

Allergene: Das Produkt enthält Gluten und wird in einer Pflanze hergestellt, die auch Soja, Milch und Milchprodukte, Lupine und Sesam verarbeitet.