25Kg Hartweizenmehl / Semola di Grano Duro Rimacinata
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25kg Hartweizenmehl / Semola di Grano Duro Rimacinata – Molino San Paolo Rossa
Die Semola di Grano Duro Rimacinata Rossa von Molino San Paolo ist eine professionelle Hartweizengrieß-Mehlmischung für vielseitige Backanwendungen. Sie eignet sich besonders für Teige mit mittlerer Reifezeit und überzeugt durch gute Verarbeitbarkeit und konstante Ergebnisse.
Diese Semola wird aus ausgewählten Hartweizenmischungen hergestellt und ist ideal für sogenannte „pasta tenera“-Verarbeitungen wie Pagnotte, Ciabatte und Baguette. Gleichzeitig eignet sie sich auch hervorragend für Pizza und knusprige Focaccia.
Der fertige Teig lässt sich leicht bearbeiten, während das Backergebnis mit gleichmäßiger Porung, guter Struktur und schön goldener Kruste überzeugt.
Für professionelle Teige
Semola Rimacinata mit W 180 für den professionellen Einsatz – ideal für vielseitige Backanwendungen mit mittlerer Reifezeit.
Ideal für Brot, Pizza & Focaccia
Besonders geeignet für Pagnotte, Ciabatte und Baguette sowie für Pizza und knusprige Focaccia.
Für welche Anwendungen eignet sich Molino San Paolo Rossa?
Diese Semola Rimacinata eignet sich besonders für Backwaren mit mittlerer Reifezeit und für sogenannte „pasta tenera“-Verarbeitungen wie Pagnotte, Ciabatte und Baguette.
Darüber hinaus ist sie auch ideal für Pizza und knusprige Focaccia, wenn ein gut bearbeitbarer Teig und ein gleichmäßiges Backergebnis gefragt sind.
Tipps zur Verwendung
Ideal für mittlere Reifezeit
Besonders geeignet für Teige mit mittlerer Maturazione und guter Verarbeitbarkeit.
Perfekt für knusprige Backwaren
Ideal für Focaccia und Pizza, wenn eine gut gebräunte und knusprige Oberfläche gewünscht ist.
Gleichmäßiges Backergebnis
Sorgt für eine regelmäßige Porung und eine schön goldene Kruste.
Das macht Molino San Paolo Rossa so besonders
Die Semola wird aus ausgewählten Hartweizenmischungen hergestellt und ist als Produkt mittlerer Stärke für professionelle Anwendungen konzipiert.
Sie verbindet gute Verarbeitbarkeit mit zuverlässigen technischen Werten und ist damit eine interessante Wahl für Bäckerei, Pizza und professionelle Teigverarbeitung.
Produktdetails
Hersteller: Molino San Paolo
Sorte: Semola Rimacinata Tipo Rossa
Typologie: Semola Rimacinata
Verwendung: Professioneller Einsatz
Confezione: 25 kg
Technische Werte
W-Wert: 180
Assorbimento: 56%
Proteine: 11,5%
Ceneri massime: 0,9%
Maturazione: Media
Backergebnis
Leicht bearbeitbare Teige, Brot von sehr guter Qualität, mittlere und regelmäßige Alveolatura sowie eine stets gut goldene Kruste.
Fragen & Antworten zu Molino San Paolo Rossa
Für welche Teige ist diese Semola geeignet?
Ist Molino San Paolo Rossa für professionelle Nutzung gedacht?
Welche Stärke hat die Semola?
Welche technischen Werte sind angegeben?
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