Vigevano Farina / Mehl Moreschina 500g
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Vigevano Farina / Mehl Moreschina 500g
Das Mehl "Ricca Moreschina" enthält eine Mischung aus 12 verschiedenen Getreidesorten, einschließlich Vollkorn und Weizenkeimen, für ein Endprodukt mit außergewöhnlichem Geschmack und einer intensiv aromatisierten Pizza mit einer dunkelbraunen Farbe. Das reichhaltige Moreschina-Mehl ist ideal für eine Einweichzeit von 6 bis 8 Stunden bei Raumtemperatur. Die Reifung kann in einer Kühlzelle bei 6 ° C von 24, 48 bis 72 Stunden erfolgen. Erhältlich in 10 kg Säcken.
Ideale Anwendungen:
Das Ricca Moreschina ist ideal für Pizzen, Focaccias und Brot. Aber auch Gebäck, als Sauerteig und Blätterteig.
Allergene:
Das Produkt enthält Gluten und wird in einer Umgebung hergestellt, in der auch Meilenderivate und Lupinen verarbeitet werden.
Erhaltung:
Wir empfehlen, Mehl an einem kühlen und trockenen Ort bei einer Temperatur von 18 ° / 20 ° C und einer maximalen Luftfeuchtigkeit von 45% aufzubewahren, um eine perfekte Ausbeute während des Gebrauchs zu gewährleisten. Eine falsche Lagerung kann die Ausbeute während des Gebrauchs beeinträchtigen.
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Hersteller: Molino Vigevano W: 270-290 |
| Durchschnitts Nährwerte | pro 100g: |
| Energie | 1614 KJ / 386 Kcal |
| Fett | 4 g |
| davon gesättigt | 0,7 g |
| Kohenhydrate | 71,3 g |
| davon zucker | 1,5 g |
| Ballaststoffe | 3,8 g |
| Proteine | 14,3 g |
| Salz | 0,1 g |