Fior di latte Affumicata (Provola) - originale Mozzarella für die Neapolitanische Pizza

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Produktinformationen "Fior di latte Affumicata (Provola) - originale Mozzarella für die Neapolitanische Pizza"

 

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Il Fior di Latte aus Agerola - geräucherter Mozzarella - höchste Qualität - für aller höchste Ansprüche! - hangemachter Fior di Latte frisch aus Agerola (NA)

- selten zu bekommen - ausschließlich per Vorbestellung. (wir bekommen jeden Freitag frische Ware)

Diese "geräucherter Mozzarella" Fior di Latte Affumicata wird ausschließlich mit der Hand verarbeitet aus Kuhmilch von Rindern der Umgebung, es wird keine Milch aus anderen Regionen hinzugekauft.

Das macht diesen Fior di Latte zu einem der beliebtesten Mozzarella per Pizza in ganz Italien.

Die ältesten Pizzerien Neapels schwören auf dieses Produkt und würden niemals einen anderen Mozzarella nehmen.

Jeden Tag frisch verarbeitet - Jahrhuntere alte Tradition noch heute wie damals, das macht den unterschied zu all den anderen Mozzarella die es auf dem Markt gibt.

Hersteller: Fior d'Agerola
Sorte: Fior di Latte Affumicata - di Agerola
Ursprungland: Italien
Gewicht: 1Kg netto
Zutaten: Rohmilch, Lab vom Kalb, Salz
Allergene: Milch
Produktionsart: Handarbeit

Nährwerte
im Ø pro 100 g

Energie  230 kcal / 882 Kj
Proteine 16,0 g
Kohlenhydrate    1,0 g
  davon Zucker  1,0 g
Fett  18,0 g
  davon gesättigte Fettsäuren     12,5 g
Salz  1,2 g

 


Die am Montag morgen produzierte Waren werden am gleichen Tag zu uns nach Kerpen versendet, sodass wir schon am Mittwoch morgen die Ware im Raum Köln / Bonn / Aachen an unsere Gastronomen und Privatkunden in ganz Deutschland liefern können - und natürlich zu Ihnen, wenn uns Ihre Bestellung rechtzeitig erreicht hat. Da die Waren sehr gut verpackt werden, kann diese bis zu 7 Tage halten, dass Sie stets frische Ware bekommen wie in Italien.

Kühlversand ohne Aufpreis (Versandtag ausschließlich Mittwoch/Donnerstag)
Die Kühlkette wird bei Käse & Fleischwaren, bei bedarf, dank Coolpack & schneller Auslieferung nicht unterbrochen.
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Kundenbewertungen für "Fior di latte Affumicata (Provola) - originale Mozzarella für die Neapolitanische Pizza"
22.02.2019

Feste, trockene Konsistenz und kräftiges Raucharoma

Bereite mir beinahe täglich eine Pizza zu und habe hier einen optimalen Mozzarella gefunden. Der Käse lässt sich durch seine sehr trockene, feste Konsistenz (beinahe wie Gauda) bestens vor portionieren und einfrieren. Nach dem Auftauen konnte ich keinerlei Verschlechterung der Konsistenz oder Geschmacksverlust feststellen.

Das Raucharoma ist kräftig und dominant. Ansonsten ist der Käse sehr mild mit feinem Schmelz. Wer das Raucharoma etwas abmildern möchte, kann sicher mit ungeräuchertem Mozzarella abmischen. Ich mag den Käse aber so, wie erst ist.

Dieser trockene Mozzarella erlaubt einem mehr Freiheiten beim Belegen der Pizza, als man sie mit den üblichen, wässrigen Supermarktsorten hat. Die Pizza säuft also nicht so schnell ab.

Von mir eine uneingeschränkte Empfehlung.

Übrigens ist die Verpackung sehr aufwändig und voluminös. Sie macht aber was sie soll. Der Käse kam bei mir noch Kühlschrank-kalt an. Um den Müll bei mir und unnötige Kosten für den Anbieter zu reduzieren, werde ich von nun an größere Mengen bestellen und diese einfrieren.

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