Mulino Caputo Semola - Hartweizenmehl

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Mulino Caputo Semola Rimacinata - Hartweizenmehl Herkunft und Tradition : Semola... mehr
Produktinformationen "Mulino Caputo Semola - Hartweizenmehl"

Mulino Caputo Semola Rimacinata - Hartweizenmehl

Herkunft und Tradition: Semola Rimacinata wird aus Hartweizen hergestellt und hat seinen Ursprung in Italien, wo es seit Jahrhunderten in der traditionellen Küche verwendet wird. Es ist ein vielseitiges Mehlsortiment, das für die Herstellung einer Vielzahl von Gerichten von Pasta bis zu Brot beliebt ist.

Eigenschaften und Verwendung: Semola Rimacinata zeichnet sich durch seine feine Textur und seinen hohen Glutengehalt aus, der ihm eine elastische Teigstruktur verleiht. Dies macht es ideal für die Herstellung von Pasta, da es den Teig festigt und ihm eine al dente Konsistenz verleiht. Es kann auch für die Herstellung von Brot und anderen Backwaren verwendet werden, um ihnen eine besondere Textur und einen intensiven Geschmack zu verleihen.

Herstellungsprozess: Semola Rimacinata wird aus Hartweizen hergestellt, der gemahlen und dann einem speziellen Mahlprozess unterzogen wird, bei dem das Mehl mehrmals gesiebt wird, um eine feine Textur zu erhalten. Dieser Prozess, der als "rimacinazione" bekannt ist, entfernt die äußere Schale des Hartweizens und liefert ein feines, seidiges Mehl.

Anwendung: Semola Rimacinata wird hauptsächlich für die Herstellung von Pasta verwendet, einschließlich frischer Pasta wie Tagliatelle, Fettuccine und Gnocchi sowie getrockneter Pasta wie Penne, Spaghetti und Fusilli. Es kann auch für die Herstellung von Brot, Pizza und Gebäck verwendet werden, um diesen Backwaren eine besondere Textur und einen reichen Geschmack zu verleihen.

Kulinarische Inspiration: Semola Rimacinata ist ein unverzichtbares Zutat in der italienischen Küche und bietet eine Vielzahl von kulinarischen Möglichkeiten. Mit diesem vielseitigen Mehl können Sie zu Hause köstliche Pasta, Brot und andere Backwaren herstellen und traditionelle italienische Rezepte perfektionieren.

Qualität und Authentizität: Semola Rimacinata wird von renommierten italienischen Mühlen hergestellt, die für ihre hochwertigen Mehlsorten bekannt sind. Es wird nach traditionellen Methoden und unter strengen Qualitätsstandards hergestellt, um sicherzustellen, dass es den hohen kulinarischen Ansprüchen gerecht wird und authentischen Geschmack und Textur liefert.

 

Hersteller: Antico Molino Caputo
Sorte: Semola Rimacinata
Ursprungland: Italien
Gewicht: 1 / 5 Kg
Zutaten: Mehl
Allergene: Weizen, Gluten

 

TIPO FARINA Semola
PROTEINE 12,5%
SHELF LIFE 12 mesi
PANIFICAZIONE W 250 min
ELASTICITÀ P/L 2,30 max

 

  Nährwerte im Ø pro 100 g:

Kalorien  1420 kj / 335 kcal
Proteine / Eiweiß 11,3 g
Fett 1,5 g
  davon gesättigt    0,3 g
Kohlenhydrate 67,5 g
  davon Zucker  1 g
Ballaststoffe 3,5 g
Salz 0,005 g
   
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Kundenbewertungen für "Mulino Caputo Semola - Hartweizenmehl"
22.06.2021

Sehr gut zum ausbreiten von Pizza

Perfekt zum ausbreiten der Pizza, viel weniger Rauch im Pizzaofen, zum machen von Nudeln habe ich es nicht verwendet.

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