Soppressina Veneta con Aglio - Italienische Bauern Salami mit Knoblauch - 750g

Die Soppressina stammt aus der Vento Region in Norditalien (Soppressina = ital. für Presswurst). Zur Herstellung dieser herzhaften (mild) Fleischdelikatesse wird nur mageres Schweinefleisch aus dem Nacken und der Schulter verwendet, das zusammen mit dem zarten Speck in einen Naturdarm gepresst wird. Die Struktur dieser dicken und großen Wurstspezialität ist grob und das saftige Fleisch gibt auf Fingerdruck hin nach. Während der traditionellen Lufttrocknung entsteht ein weißer Lebensmittel-Edelschimmel, der ein intensives Aroma verleiht. Unterstrichen wird dieser leckere Fleischgeschmack von einer kräftigenNuance Knoblauch.

Das saftige Fleisch wird nur mit ein wenig schwarzen Pfeffer und einen Hauch Knoblauch gewürzt. Die Salumificio Valpolicella, stellt diese leckere Soppressina in Italien unter strengen Qualitätskontrollen her. Der weiße Lebensmittel-Edelschimmel entsteht bei der Reifung und ein aromatischen Geschmack.

Nährwerte
im Ø pro 100 g

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