Spianata al Tartufo - Trüffel Spianata 400g

Die Salumificio Subalpino Spianata al Tartufo Nero ist eine edle, handwerklich hergestellte Wurst aus dem renommierten piemontesischen Wurstwarenhersteller Salumificio Subalpino. Diese spezielle Variante der Spianata, eine traditionelle italienische Wurst, wird mit schwarzem Trüffel (Tartufo Nero) verfeinert, was ihr eine luxuriöse und gehobene Aromatik verleiht.

Merkmale der Spianata al Tartufo Nero:

1. Herkunft und Herstellung:

   • Salumificio Subalpino ist bekannt für seine hohe Qualität und die Herstellung von traditionellen Wurstwaren aus der Region Piemont im Nordwesten Italiens. Das Unternehmen kombiniert lokale, hochwertige Zutaten und Handwerkstraditionen, um edle Wurstprodukte zu kreieren.
   • Die Spianata selbst ist eine weiche, fette und saftige Wurst, die typischerweise aus Schweinefleisch und Speck besteht und mit Gewürzen und Aromen angereichert wird. Sie hat eine charakteristische marmorierte Struktur, die ihre zarte Textur ausmacht.

2. Schwarzer Trüffel (Tartufo Nero):

   • Der schwarze Trüffel wird entweder in kleinen Stücken direkt in die Wurstmasse eingearbeitet oder als Trüffelöl beigemischt. Der Trüffel verleiht der Spianata eine erdige, intensive und würzige Note, die in der Kombination mit dem milden Schweinefleisch besonders gut zur Geltung kommt.
   • Schwarzer Trüffel ist bekannt für seine tiefere und reichhaltigere Aromatik, was diese Wurst zu einer gehobenen Delikatesse macht, die den Geschmack von Feinschmeckern anspricht.

3. Aussehen und Textur:

   • Die Spianata al Tartufo Nero hat eine typische marmorierte Textur aufgrund des Specks und des mageren Fleisches. Die dünnen Scheiben der Wurst zeigen deutliche Trüffelstückchen, die das luxuriöse Aroma visuell hervorheben.
   • Die Textur der Wurst ist weich und saftig, mit einer angenehmen Fettigkeit, die für eine weiche Konsistenz sorgt und die Aromen des Trüffels gut trägt.

4. Geschmack:

   • Der Geschmack der Spianata al Tartufo Nero ist eine harmonische Mischung aus der milden Würze des Schweinefleischs und der intensiven Trüffelnote. Die erdigen, umami-reichen Aromen des schwarzen Trüffels ergänzen perfekt die saftige und zarte Textur der Spianata.
   • Der Trüffelgeschmack ist deutlich spürbar, aber nicht überwältigend, und verleiht der Wurst eine elegante, luxuriöse Tiefe.

5. Verwendung:

   • Diese Wurst ist ideal für Antipasti-Teller, auf Brot oder in Sandwiches und Panini. Sie kann auch als Zutat in verschiedenen Pasta-Gerichten oder Risottos verwendet werden, um dem Gericht eine edle Trüffelnote zu verleihen.
   • Kombiniert mit Käse (besonders Parmigiano Reggiano, Pecorino oder Gorgonzola) und einem Glas italienischen Rotwein (wie Barolo oder Chianti), bietet die Spianata al Tartufo Nero ein luxuriöses Geschmackserlebnis.

6. Verpackung:

   • Die Spianata al Tartufo Nero wird üblicherweise in Vakuumverpackungen verkauft, um die Frische und Aromen zu bewahren. Die Wurst wird häufig in dünnen Scheiben geschnitten, die eine einfache Handhabung und optimale Präsentation ermöglichen.

Fazit:

Die Salumificio Subalpino Spianata al Tartufo Nero ist eine luxuriöse Wurst mit der perfekten Balance zwischen der milden Würze des Schweinefleischs und der intensiven Aromatik des schwarzen Trüffels. Diese Delikatesse eignet sich hervorragend für Feinschmecker und als Highlight bei Gourmet-Essen. Sie passt sowohl zu einfachen wie auch zu eleganteren Gerichten und bietet ein unverwechselbares Aromaprofil für jede Gelegenheit.

Nährwerte
im Ø pro 100 g