Aldegheri Soave Classico DOC Mondello 0,75l

Aldegheri Soave Classico DOC Mondello ist ein eleganter und harmonischer Weißwein mit sehr alten Traditionen. Er zeichnet sich durch eine hohe Genussfähigkeit aus und ist ein Paradebeispiel für die Weine aus der Region Soave, in der die Tradition der Weinherstellung tief verwurzelt ist.

Eigenschaften des Weins:

• Rebsorten: Der Aldegheri Soave Classico wird aus einer Mischung von Garganega, Chardonnay und Trebbiano di Soave hergestellt. Garganega ist die dominante Rebsorte, die den charakteristischen Geschmack von Soave-Weinen prägt.

• Vigneto: Die Weinberge befinden sich in der östlichen Zone des Hügelbogens nordöstlich von Verona. Das Durchschnittsalter der Weinberge liegt bei etwa 25 Jahren. Der Boden ist vulkanischen Ursprungs und bietet eine ideale Grundlage für die Entwicklung der Trauben.

• Vinifikation: Nach der schonenden Pressung der Trauben erfolgt eine leichte Mazeration bei niedrigen Temperaturen, um die Aromastoffe bestmöglich zu extrahieren. Danach wird der Most vom Trester getrennt und bei kontrollierten Temperaturen zwischen 15 und 18 °C vergoren, um die typischen Aromen zu bewahren. Der Wein reift in Edelstahltanks und wird schließlich in der Flasche verfeinert.

Organoleptische Merkmale:

• Farbe: Der Wein hat eine brillante, strohgelbe Farbe, die seine Frische und Jugend widerspiegelt.

• Aroma: In der Nase zeigt der Soave Mondello zarte und verführerische Aromen von Holunderblüten und Weinblüten, die eine angenehme, florale Frische verleihen. Hinzu kommen fruchtige Noten von grünen Äpfeln, Pflaumen und einem Hauch von balsamischen Aromen, die dem Wein Tiefe und Komplexität verleihen.

• Geschmack: Am Gaumen ist der Wein frisch, elegant und ausgewogen. Die Aromen von weißer Frucht werden perfekt mit einer feinen, balsamischen Note kombiniert, was den Wein besonders harmonisch und rund macht. Der Abgang ist sauber und erfrischend, mit einer schönen Mineralität, die den Gesamteindruck abrundet.

Essensbegleitung:

Der Soave Mondello eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von Gerichten, darunter:

• Leichte, vollständige Mahlzeiten
• Vorspeisen
• Pasta und Reisgerichte
• Fisch und Meeresfrüchte (insbesondere gebratene oder gegrillte Varianten)
• Er ist auch ein hervorragender Aperitif und passt perfekt zu kleinen Snacks oder Fingerfood.

Serviertemperatur:

Es wird empfohlen, den Aldegheri Soave Classico Mondello gut gekühlt bei etwa 10–12 °C zu servieren, um seine Frische und floralen Aromen bestmöglich zu genießen.

Fazit:

Der Aldegheri Soave Classico DOC Mondello ist ein herausragender Weißwein, der durch seine Eleganz, Frische und Harmonie besticht. Mit seinen fruchtigen und floralen Aromen sowie einer feinen balsamischen Note ist er ein vielseitiger Begleiter zu leichten Gerichten und ein perfekter Aperitif. Ein idealer Wein für verschiedene Anlässe, der die Essenz der Soave-Region auf elegante Weise verkörpert