Famag Grilletta IM5 HH 10V Spiral-Knetmaschine - fest
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FAMAG Grilletta IM5 HH – Professionelle Spiral-Knetmaschine für Pizza Napoletana, Biga & High-Hydration-Teige
Die FAMAG Grilletta IM5 HH wurde speziell für moderne, hochhydrierte Teige entwickelt und zählt zu den beliebtesten kompakten Spiral-Knetmaschinen für anspruchsvolle Pizza- und Brotliebhaber.
Dank der speziellen HH-Technologie (High Hydration) verarbeitet die Maschine selbst extrem weiche und feuchte Teige besonders stabil, schonend und kontrolliert – ideal für Pizza Napoletana, Focaccia, Ciabatta, Biga, lange Teigführungen und moderne Artisan-Brote.
Trotz ihrer kompakten Maße bietet die IM5 HH eine außergewöhnlich professionelle Knetleistung und richtet sich an alle, die zuhause oder in kleinen Laboren kompromisslose Teigqualität erreichen möchten.
Entwickelt für High-Hydration-Teige
Die spezielle Konstruktion der HH-Version ermöglicht eine besonders effiziente Verarbeitung von Teigen mit sehr hohem Wasseranteil. Selbst Teige mit 80 %, 90 % oder 100 % Hydration bleiben stabil, entwickeln Struktur und werden gleichmäßig geknetet, ohne zu schmieren oder unnötig zu überhitzen.
Präzision wie in der Profi-Pizzeria
Mit 10 regelbaren Geschwindigkeiten, moderner Invertersteuerung und praktischer Reverse-Funktion bietet die IM5 HH maximale Kontrolle über jede Phase des Knetprozesses – perfekt für empfindliche Teige, lange Reifezeiten und moderne Pizza-Techniken.
Brushless-Motor & Inverter-Technologie
Der moderne Brushless-Motor arbeitet besonders ruhig, vibrationsarm und energieeffizient. In Kombination mit der elektronischen Invertersteuerung entsteht eine extrem gleichmäßige Spiralbewegung, die den Teig schont und eine saubere Glutenentwicklung unterstützt.
Gerade bei langen Reifezeiten, Biga oder Pizza Napoletana sorgt dies für mehr Elastizität, bessere Teigstruktur und eine deutlich kontrolliertere Verarbeitung.
Die FAMAG Grilletta genauer entdecken
In diesem Video werden die verschiedenen Modelle der FAMAG Grilletta Serie ausführlich vorgestellt. Du erhältst einen direkten Eindruck von Design, Verarbeitung, Aufbau und den professionellen Eigenschaften dieser beliebten Spiral-Knetmaschinen.
Besonders gut erkennbar sind die kompakte Bauweise, die hochwertigen Edelstahl-Komponenten, die massive Konstruktion sowie die typischen Merkmale, die die Grilletta-Serie zu einer der beliebtesten Lösungen für anspruchsvolle Pizza- und Brotliebhaber machen.
Produkt-Highlights
Maschinentyp: Spiral-Knetmaschine
Version: HH / High Hydration
Teigkapazität: bis 5 kg
Mindestmenge: ab 500 g Teig
Kesselvolumen: 7 Liter
Geschwindigkeiten: 10 Stufen
Drehzahl: 90–320 U/min
Funktion: Reverse / Rückwärtslauf
Technische Daten
Motor: 0,5 PS Brushless
Steuerung: Inverter
Material: Edelstahl AISI 304
Gewicht: 24 kg
Maße: 25,5 × 45,5 × 43 cm
Spannung: 230 V / Schuko EU
Garantie: 3 Jahre Made in Italy
Fragen & Antworten zur FAMAG Grilletta IM5 HH
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