Molino Caputo Pizzamehl - Blu Speciale Pizzeria 1kg

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Produktinformationen "Molino Caputo Pizzamehl - Blu Speciale Pizzeria 1kg"

La Farina Speciale per Pizzeria BLU von Antico Molino Caputo ist Weltweit bekannt und beliebt, es gilt als einer der besten Pizzamehle im Kreise der Pizzabäcker.

Elastisches Gluten und weiche Stärke begünstigen die Teigbildung mit ausgezeichneter Feuchtigkeit, leichtem, perfektem Sauerteig, der die Bedürfnisse der besten Pizzaköche befriedigt.

Ideal für die klassische neapolitanische Pizza.

Hersteller: Antico Molino Caputo
Sorte: Farina Speciale per Pizzeria BLU
Ursprungland: Italien
Gewicht: 1Kg
Zutaten: Mehl
Allergene: Weizen, Gluten

 

TIPO FARINA "00"
PROTEINE 12,50%
SHELF LIFE 12 mesi
PANIFICAZIONE W 260/270
ELASTICITÀ P/L 0,50 / 0,60

Nährwerte im Ø pro 100 g:

Kalorien  354 kcal
Proteine 12,5 g
Fett 1 g
  davon gesättigt    0,2 g
Kohlenhydrate 72g
  davon Zucker  1 g
Fibers 3 g
Salz 0,006 g
   
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Kundenbewertungen für "Molino Caputo Pizzamehl - Blu Speciale Pizzeria 1kg"
15.06.2020

Endlich gelingt meine Pizza

Selbst im Küchen-Ofen kriegt man mit diesem Mehl ne geile Pizza hin. Ich habe einen Wasseranteil von 65% verwendet und der Teig war trotzdem noch sehr gut zu bearbeiten (und nach dem Backen nicht trocken!). Am besten im Kühlschrank gehen lassen für ein gutes Aroma.

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