ELEGIA - Primitivo di Manduria DOC Riserva 2020
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Elegia
Primitivo di Manduria DOP
Riserva
Trauben: Primitivo 100%
Alter der Reben: 35-50 Jahre
Trainingssysteme: Bäumchen und Spalier
Erntezeit: Mitte September
Durchschnittlicher Traubenertrag pro Hektar: 60 ql
Vinifikation: in Rot mit Thermokonditionierung des Fermentationsprozesses (25 ° C), zwei Wochen Mazeration.
Ausbau des Weines: 12 Monate in Barriquefässern
Alkoholgehalt: 15% Vol.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe: rubinrot mit intensiven granatroten Reflexen auf dem Nagel
Bouquet: intensiv und komplex, nach reifen Beeren (Kirsche, Himbeere, Brombeere) und Marmelade (Pflaume), mit klaren Gewürznoten von Vanille und balsamischen Noten im Abgang
Geschmack: trocken, warm, weich, tanninhaltig, anhaltend, abgerundet durch die geschmackliche Bandbreite an Röstnoten
Serviertemperatur: 16 ° - 18 ° C
Empfohlene Kombination: Braten, Schmorbraten und Käse mittlerer Reife.
| Jahrgang: | 2020 |
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