MEMORIA - Primitivo di Manduria DOC
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Memoria
Primitivo di Manduria DOC
Trauben: Primitivo 100%
Alter der Reben: 15-25 Jahre
Trainingssysteme: Bäumchen und Spalier
Erntezeit: Anfang September
Durchschnittlicher Traubenertrag pro Hektar: 90 ql
Vinifikation: in Rot mit Thermokonditionierung des Fermentationsprozesses (22-24 ° C)
Alterung des Weines: Stahl
Alkoholgehalt: 14% Vol.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe: Rubinrot mit violetten Reflexen
Aroma: Angenehme Töne von kleinen roten Früchten und Pflaume heiraten Noten von schwarzem Pfeffer und Kakao, Veilchen und Humus, Unterholz und heißem Stein.
Geschmack: Im Mund ist er trocken, trocken, frisch und würzig. Voller Körper, saftige Tannine und ein fruchtiger Abgang. Gute Ausdauer.
Empfohlene Kombinationen: Rindereintopf mit Champignons, Lasagne mit Fleischsauce
Serviertemperatur: 16 ° - 18 ° C.
Enthält Sulfite
| Alkoholgehalt: | 14 % |
|---|---|
| Jahrgang: | 2022, 2022, 2023 |
| Rebsorte: | 100% Primitivo |
| Region: | Apulien |