Porchetta di Ariccia IGP - Spanferkel 2,5kg

Porchetta di Ariccia IGP - 2,5kg

Herkunft und Tradition: Die Porchetta di Ariccia ist eine traditionelle Spezialität aus der Stadt Ariccia in der Region Latium, Italien. Sie hat eine lange Geschichte und ist eng mit der regionalen kulinarischen Tradition verbunden. Die Herstellung von Porchetta hat in Ariccia eine lange Tradition und wird seit Jahrhunderten von Generation zu Generation weitergegeben.

Herstellungsprozess: Porchetta di Ariccia wird aus einem ganzen Schwein hergestellt, das sorgfältig ausgewählt und vorbereitet wird. Das Schwein wird entbeint und mit einer Mischung aus Salz, Kräutern und Gewürzen wie Knoblauch, Fenchel und Rosmarin gewürzt. Anschließend wird das Fleisch gerollt und gebunden, bevor es langsam über offenem Feuer oder in einem speziellen Ofen geröstet wird. Der langsame Garprozess sorgt dafür, dass das Fleisch saftig bleibt und eine knusprige Kruste entwickelt.

Geschmack und Aroma: Porchetta di Ariccia zeichnet sich durch ihren reichen Geschmack und ihr intensives Aroma aus. Das zarte, saftige Fleisch ist durchzogen von würzigen Kräutern und Gewürzen und hat eine knusprige, goldbraune Kruste. Der Geschmack ist salzig, würzig und leicht süßlich, was ihn zu einer unverwechselbaren Delikatesse macht.

Verwendung: Porchetta di Ariccia wird oft dünn geschnitten und als Hauptgericht oder Vorspeise serviert. Es ist eine beliebte Wahl für besondere Anlässe, Feierlichkeiten und Festivals und wird oft mit frischem Brot, Senf oder eingelegten Gemüsen serviert. Es kann auch zu Sandwiches, Salaten oder anderen Gerichten hinzugefügt werden, um ihnen einen reichen, würzigen Geschmack zu verleihen.

Kulturelle Bedeutung: Porchetta di Ariccia ist nicht nur ein beliebtes Lebensmittel, sondern auch ein Symbol für die regionale Identität und Tradition von Ariccia. Sie wird von Einheimischen und Besuchern gleichermaßen geschätzt und ist ein wichtiger Bestandteil der lokalen Küche und Kultur.

Spanferkel - 2,5kg

Ingredienti: Carne di Suino, Sale Marino, Pepe Nero, Rosmarino, Aglio

Zutaten: Schweinefleisch, Meersalz, Schwarzer Pfeffer, Rosmarin, Knoblauch

Nährwerte im Durchschnitt pro 100g: