Tenute Orestiadi Grillo Nissim DOC 0,75 l

Tenute Orestiadi Grillo Nissim DOC 0,75 l ist eine bemerkenswerte Ausprägung der Grillo-Traube, einer weißen Rebsorte, die typisch für Sizilien ist und auf den malerischen weißen Böden des Belìce-Tals angebaut wird. Dieser Wein zeigt das außergewöhnliche Terroir der Region und bietet eine Mischung aus Frische, Linearität und einer raffinierten Balance.

Terra Bianca:
Charakteristisch für die Hügel des Belìce-Tals, ist die "Terra Bianca" (weiße Erde) mittelkompakt und enthält einen hohen Anteil an Kalk und Gips, die aus den zahlreichen gips- und schwefelhaltigen Formationen in der Region stammen. Das trockene Mikroklima mit guter Wasserretention hebt die Mineralität des Bodens hervor und macht ihn ideal für den Anbau einheimischer weißer Rebsorten wie Grillo, Zibibbo, Inzolia, Catarratto und Grecanico.

Weinbereitung:
Die Trauben werden in den letzten zehn Tagen des Augusts von Hand geerntet und in der Kellerei sanft gepresst. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, um die beste Ausdruckskraft des Mostes zu gewährleisten. Anschließend reift der Wein für drei Monate im Edelstahl und mindestens vier Monate in der Flasche, um seinen vollen Charakter zu entwickeln.

Serviertemperatur:
Bei 8–10°C in einem Tulpenweinglas servieren, um das aromatische Profil und die Textur zu betonen.

Speiseempfehlungen:
Dieser Grillo passt hervorragend zu Busiate alla Trapanese, einem klassischen sizilianischen Gericht. Ebenso eignet er sich perfekt zu Gerichten auf Fischbasis wie Carpaccio di Spada, Cous Cous und Impepata di Cozze, da er die Aromen dieser Speisen harmonisch ergänzt und die frische Mineralität des Weins zur Geltung bringt.

Dieser Grillo ist perfekt für Liebhaber eines Weins, der sowohl lebendig als auch elegant ist und mit einer Note von Mineralität herausragt.