Caputo-Mehlset / Pizzatests 5x2 Kg

Caputo-Mehlset / Pizzatests 5x2 Kg
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 Caputo-Mehlset / Pizzatests 5x2 Kg

Mulino Caputo ist ein renommiertes italienisches Unternehmen, das hochwertiges Mehl produziert. Das Unternehmen ist besonders bekannt für sein Mehl, das oft von Profiköchen und Heimbäckern für die Herstellung von Pizza, Brot und anderen Backwaren verwendet wird. Die Qualität und Konsistenz des Mehls von Mulino Caputo machen es zu einer bevorzugten Wahl für diejenigen, die authentische italienische Backwaren herstellen möchten. Mulino Caputo hat sich einen Ruf für Exzellenz und Tradition in der Mehlproduktion erworben und ist in der gastronomischen Welt hoch angesehen.

 Unser vorgeschlagenes Set:

  • Caputo Aria ist eine spezielle Mehlsorte von Mulino Caputo, die für die Herstellung von Pizza entwickelt wurde. Es ist eine "00"-Mehlsorte mit einem niedrigen Proteingehalt, was zu einem leichteren Teig und einer zarten Kruste führt. Caputo Aria wurde speziell für die Herstellung von Pizza in einem Haushaltsofen entwickelt, wobei es eine hohe Hitzebeständigkeit aufweist, um eine perfekte Kruste zu erzielen. Diese Mehlsorte bietet eine optimale Balance zwischen Elastizität und Ausdehnungsfähigkeit und ermöglicht es, eine traditionelle neapolitanische Pizza mit einer knusprigen, luftigen Kruste und einem weichen Inneren zu kreieren.

 

  • Caputo Pizzeria ist eine spezielle Mehlsorte von Mulino Caputo, die für die professionelle Herstellung von Pizza in Pizzerien konzipiert wurde. Es handelt sich um ein "00"-Mehl mit einem höheren Proteingehalt im Vergleich zu anderen Mehlsorten von Caputo, was zu einer stärkeren Glutenentwicklung führt. Dies ermöglicht eine bessere Dehnbarkeit und Elastizität des Teigs, was besonders wichtig ist, um dünnere, knusprigere Krusten zu erzeugen, wie sie für traditionelle neapolitanische Pizzen typisch sind.

 

  • Caputo Nuvola ist eine innovative Mehlsorte von Mulino Caputo, die für die Herstellung von leichter und luftiger Pizza entwickelt wurde. Es handelt sich um ein "00"-Mehl mit einem niedrigeren Proteingehalt und einer speziellen Mischung aus Weizensorten, die zu einem besonders leichten und zarten Teig führt. Caputo Nuvola ermöglicht es, eine Pizza mit einer besonders weichen und luftigen Kruste zu kreieren, die sich ideal für diejenigen eignet, die eine leichtere Alternative zu traditioneller Pizza suchen.

 

  • Caputo Manitoba Oro ist eine hochwertige Mehlsorte von Mulino Caputo, die für die Herstellung von Brot, Pizza und anderen Backwaren entwickelt wurde. Das Mehl stammt aus der Region Manitoba in Kanada, die für den Anbau von Weizen mit hohem Proteingehalt bekannt ist. Manitoba Oro ist ein "00"-Mehl mit einem besonders hohen Proteingehalt und einer hohen Glutenentwicklung, was zu einer elastischen und gut strukturierten Teigkonsistenz führt.

 

  • Caputo Integrale ist eine Mehlsorte von Mulino Caputo, die aus Vollkornweizen hergestellt wird. Im Gegensatz zu raffiniertem Mehl enthält Caputo Integrale alle Bestandteile des Weizenkorns, einschließlich des Kleie- und Keimanteils. Dadurch behält es einen höheren Nährstoffgehalt und Ballaststoffgehalt bei. Dieses Vollkornmehl eignet sich ideal für die Herstellung von Brot, Pizza und anderen Backwaren mit einem reichhaltigen, rustikalen Geschmack und einer texturierten Krume.
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