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- Artikel-Nr.: 51630
- Herstellernummer: GN1
Das perfekte Mehl für frische Pasta:
Durch seinen ausbalancierten Stärkegehalt und seine... mehr
Produktinformationen "Molino Caputo Mehl - Pasta Fresca e Gnocchi 1kg"
Das perfekte Mehl für frische Pasta:
Durch seinen ausbalancierten Stärkegehalt und seine feste Glutenstruktur bindet es Butter oder Eigelb perfekt ab.
Der glänzende, feste Teig eignet sich auch gut für Brandgebäck.
Hersteller: Antico Molino Caputo Sorte: Farina Pasta Fresa e Gnocchi Ursprungland: Italien Gewicht: 1Kg Zutaten: Mehl Allergene: Weizen, Gluten |
TIPO FARINA | |
PROTEINE | 13% |
SHELF LIFE | 12 mesi |
PANIFICAZIONE | W 260/280 |
ELASTICITÀ | P/L 0,70 / 0,80 |
Nährwerte im Ø pro 100 g:
Kalorien | 351 kcal / 1490 kj |
Proteine / Eiweiß | 13 g |
Fett | 1,0 g |
davon gesättigt | 0,1 g |
Kohlenhydrate | 72 g |
davon Zucker | 1 g |
Ballaststoffe | 2,0 g |
Salz | 0,017 g |
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