Colatura di Alici di Cetara Sardellenextrakt - Delfino 100 ml
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Delfino Battista Colatura di Alici – Sardellenextrakt aus Cetara (100 ml)
Die Colatura di Alici von Delfino Battista ist ein traditioneller Sardellenextrakt aus Cetara an der Amalfiküste. Hergestellt aus frisch gefangenen Sardellen (Engraulis encrasicolus), steht dieses Produkt für authentischen Geschmack und jahrhundertealte Handwerkskunst.
Die Herstellung erfolgt nach traditioneller Methode durch langsames Reifen und Pressen der Sardellen. Dabei entsteht ein intensiver, klarer Extrakt mit unverwechselbarem Aroma – ein echtes Highlight der mediterranen Küche.
Ein hochwertiges Würzmittel, das Gerichten Tiefe, Umami und eine elegante salzige Note verleiht.
Intensives Umami
Ein konzentrierter Sardellenextrakt mit kräftigem, salzigem und aromatischem Geschmack – typisch für Cetara.
Handwerklich hergestellt
Aus frisch gefangenen Sardellen und nach jahrhundertealter Methode langsam gereift und verarbeitet.
Was ist Colatura di Alici?
Colatura di Alici ist ein traditioneller Sardellenextrakt aus Kampanien. Er entsteht durch das langsame Abtropfen der Flüssigkeit, die während der Reifung von gesalzenen Sardellen entsteht.
Dieses Naturprodukt ist besonders aromatisch und wird als Würzmittel in der italienischen Küche verwendet.
Tipps zur Verwendung
Für Pasta
Klassisch für Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und Petersilie – ein echter Geheimtipp.
Zum Verfeinern
Ideal zum Abschmecken von Saucen, Gemüse oder Salaten.
Sparsam dosieren
Sehr intensiv – wenige Tropfen reichen für ein perfektes Aroma.
Delfino Battista – Tradition aus Cetara
Delfino Battista ist ein traditionsreiches Familienunternehmen aus Cetara an der Amalfiküste. Seit Jahrzehnten spezialisiert auf Sardellen und Fischspezialitäten, steht die Marke für authentische Verarbeitung und höchste Qualität.
Die enge Verbindung zur Region und die Verwendung natürlicher Zutaten machen jedes Produkt zu einer echten mediterranen Spezialität.
Produktdetails
Hersteller: Delfino Battista S.r.l.
Sorte: Colatura di Alici – Sardellenextrakt
Fischart: Alici (Engraulis encrasicolus)
Ursprungsland: Italien
Inhalt: 100 ml
Allergene: Fisch
Zutaten
Sardellenextrakt, Salz
Nährwerte (Durchschnitt) – pro 100 g
Energie: 431,2 kJ / 103 kcal
Fett: 2,1 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
Kohlenhydrate: 0,0 g
davon Zucker: 0,0 g
Proteine: 21 g
Salz: 7,3 g
Fragen & Antworten zu Colatura di Alici
Was ist Colatura di Alici?
Wie verwendet man Colatura di Alici?
Wie intensiv ist der Geschmack?
Enthält das Produkt Zusatzstoffe?
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