Famag Grilletta IM8 HH 10V Spiral-Knetmaschine - fest
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FAMAG IM8/230 HH – Professionelle Spiral-Knetmaschine für Pizza Napoletana, Biga & High-Hydration-Teige
Die FAMAG IM8/230 HH wurde speziell für moderne, hochhydrierte Teige entwickelt und bietet professionelle Leistung in einem kompakten Format.
Dank der speziellen HH-Technologie (High Hydration) verarbeitet die Maschine selbst sehr weiche und feuchte Teige besonders stabil und schonend – ideal für Pizza Napoletana, Focaccia, Biga, Ciabatta, lange Teigführungen und moderne Artisan-Brote.
Mit ihrer höheren Kapazität von bis zu 8 kg Teig eignet sich die IM8 HH perfekt für ambitionierte Hobbybäcker, kleine Pizzerien, Food-Labore und professionelle Anwendungen mit begrenztem Platzangebot.
Perfekt für moderne Pizza-Teige
Die spezielle HH-Konstruktion ermöglicht die stabile Verarbeitung von Teigen mit sehr hohem Wasseranteil. Selbst Teige mit 80 %, 90 % oder 100 % Hydration entwickeln Struktur und Elastizität, ohne zu schmieren oder unnötig zu überhitzen.
Maximale Kontrolle beim Kneten
Die 10 regelbaren Geschwindigkeiten, kombiniert mit moderner Inverter-Technologie und praktischer Reverse-Funktion, ermöglichen eine präzise Anpassung an unterschiedliche Teigarten und Konsistenzen.
Brushless-Motor & professionelle Stabilität
Der leistungsstarke Brushless-Motor arbeitet ruhig, vibrationsarm und energieeffizient. Zusammen mit der elektronischen Invertersteuerung sorgt er für eine besonders gleichmäßige Spiralbewegung und eine kontrollierte Glutenentwicklung.
Die robuste Konstruktion und die hochwertigen Edelstahl-Komponenten machen die IM8 HH zu einer langlebigen Lösung für den täglichen Einsatz.
Die FAMAG Grilletta genauer entdecken
In diesem Video werden die verschiedenen Modelle der FAMAG Grilletta Serie ausführlich vorgestellt. Du erhältst einen direkten Eindruck von Design, Verarbeitung, Aufbau und den professionellen Eigenschaften dieser beliebten Spiral-Knetmaschinen.
Besonders gut erkennbar sind die kompakte Bauweise, die hochwertigen Edelstahl-Komponenten, die massive Konstruktion sowie die typischen Merkmale der Grilletta-Serie.
Produkt-Highlights
Maschinentyp: Spiral-Knetmaschine
Version: HH / High Hydration
Teigkapazität: bis 8 kg
Mindestmenge: ab 0,5 kg Teig
Kesselvolumen: 11 Liter
Geschwindigkeiten: 10 Stufen
Drehzahl: 90–320 U/min
Funktion: Reverse / Rückwärtslauf
Technische Daten
Motor: 0,5 PS Brushless
Steuerung: Inverter
Material: Edelstahl AISI 304
Gewicht: 29 kg
Maße: 27,5 × 52,5 × 42 cm
Spannung: 230 V / Schuko EU
Fragen & Antworten zur FAMAG IM8/230 HH
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