Vigevano Farina / Mehl Tipo 0 Verace Oro 25Kg

Vigevano Farina / Mehl Tipo 0 Verace Oro 25Kg
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Produktinformationen "Vigevano Farina / Mehl Tipo 0 Verace Oro 25Kg"

Vigevano Farina / Mehl Tipo 0 Verace Oro 25Kg

Technische Details:

Verace Oro Mehl ist ideal für Sauerteig am selben Tag von 4 bis 6 Stunden bei Raumtemperatur; es kann 24 Stunden in einer Kühlzelle bei 6 ° C gereift werden. Um ein höheres und wabenreicheres Gesims zu erhalten, das typisch für neapolitanische Pizza ist, erhöhen Sie einfach die Hydratation des Teigs auf 65% Wasser und 2,5% Salz. Erhältlich in Säcken mit 10 kg und 25 kg.

Lagerungshinweise:

Es wird empfohlen, das Mehl in einer kühlen und trockenen Umgebung bei einer Temperatur von 18 ° / 20 ° C und einer maximalen Luftfeuchtigkeit von 45% zu lagern, um eine perfekte Ausbeute während des Gebrauchs zu gewährleisten. Eine falsche Speicherung kann die Verwendung während der Verarbeitung beeinträchtigen.

Allergene:

Das Produkt enthält Gluten. Produziert in einer Anlage, in der auch Soja, Milch und Derivate, Lupine und Sesam verarbeitet werden.

Ideale per:

La farina Verace Oro è ideale per realizzare pizze, focacce e pane.

Forza della farina: W 200 - 230
Confezione: Sacco 25kg
Scadenza: 12 mesi

 

Energia 1519 KJ; 360 kcal
Grassi (di cui saturi) 0.8 g (0.4 g)
Carboidrati (di cui zuccheri) 76.1 g (1.6 g)
Fibre 1.8 g
Proteine 11.2 g
Sale 0.01 g
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