Famag Grilletta IM10 HH 10V Spiral-Knetmaschine - fest
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FAMAG IM10/230 HH – Professionelle Spiral-Knetmaschine für Pizza Napoletana & High-Hydration-Teige
Die FAMAG IM10/230 HH ist eine professionelle Spiral-Knetmaschine für moderne, hochhydrierte Teige und verbindet starke Leistung mit kompakter Bauweise.
Die spezielle HH-Version (High Hydration) wurde entwickelt, um sehr weiche und wasserreiche Teige besonders stabil und kontrolliert zu verarbeiten – ideal für Pizza Napoletana, Biga, Focaccia, Ciabatta und lange Teigführungen.
Mit einer Kapazität von bis zu 10 kg Teig eignet sich die IM10 HH perfekt für ambitionierte Hobbybäcker, kleine Bäckereien, Food-Labore und professionelle Anwendungen.
Entwickelt für moderne Pizza-Teige
Die spezielle HH-Konstruktion ermöglicht die stabile Verarbeitung von Teigen mit sehr hohem Wasseranteil. Selbst extrem weiche Teige entwickeln Struktur, Elastizität und Volumen ohne unnötige Erwärmung.
Präzise & kontrollierte Knetung
Mit 10 Geschwindigkeitsstufen, moderner Inverter-Technologie und praktischer Reverse-Funktion lässt sich der Knetprozess exakt an verschiedene Teigarten und Reifezeiten anpassen.
Brushless-Motor & professionelle Stabilität
Der leistungsstarke 0,75 PS Brushless-Motor arbeitet besonders ruhig, effizient und vibrationsarm. Zusammen mit der elektronischen Invertersteuerung entsteht eine gleichmäßige Spiralbewegung für optimale Glutenentwicklung.
Die robuste Konstruktion und die hochwertigen Edelstahl-Komponenten machen die IM10 HH zu einer langlebigen Lösung für den täglichen Einsatz.
Die FAMAG Grilletta genauer entdecken
In diesem Video werden die verschiedenen Modelle der FAMAG Grilletta Serie ausführlich vorgestellt. Du erhältst einen direkten Eindruck von Design, Verarbeitung, Aufbau und den professionellen Eigenschaften dieser beliebten Spiral-Knetmaschinen.
Besonders gut erkennbar sind die kompakte Bauweise, die hochwertigen Edelstahl-Komponenten, die massive Konstruktion sowie die typischen Merkmale der Grilletta-Serie.
Produkt-Highlights
Maschinentyp: Spiral-Knetmaschine
Version: HH / High Hydration
Teigkapazität: bis 10 kg
Mindestmenge: ab 1 kg Teig
Kesselvolumen: 15 Liter
Geschwindigkeiten: 10 Stufen
Drehzahl: 90–320 U/min
Funktion: Reverse / Rückwärtslauf
Technische Daten
Motor: 0,75 PS Brushless
Steuerung: Inverter-Technologie
Material: Edelstahl AISI 304
Gewicht: 42 kg
Maße: 34 × 52,5 × 48 cm
Spannung: 230 V / Schuko EU
Herkunft: Made in Italy
Fragen & Antworten zur FAMAG IM10/230 HH
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