Aldegheri Le Pietre Rosso IGT 0,75l

Der Aldegheri Le Pietre Rosso Veronese IGT ist ein hochwertiger Rotwein aus der Region Verona, der mit seinem frischen, trockenen Geschmack und seiner schönen Struktur überzeugt. Hier ist eine detaillierte Beschreibung des Weins:

• Trauben und Zusammensetzung (Uvaggio): Der Le Pietre Rosso wird hauptsächlich aus den autochthonen Rebsorten Corvina und Rondinella hergestellt, ergänzt durch andere regionale Traubensorten. Diese Kombination sorgt für einen Wein, der die typischen Aromen und die Charakteristik des Veronese Terroirs widerspiegelt.

• Weinbaugebiet und Rebstöcke: Die Weinberge befinden sich im Norden von Verona, auf einem hügeligen, roten und braunen Boden, der aus marinen Ablagerungen aus der Kreidezeit besteht. Diese speziellen Böden tragen zur besonderen Mineralität und Struktur des Weins bei.

• Vinifikation: Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Der Most und die Schalen werden in speziell ausgestatteten, temperaturkontrollierten Tanks für etwa 15 Tage bei Temperaturen zwischen 18 und 20 °C vergoren. Während der Gärung wird der Tresterhut schonend bearbeitet, um die Extraktion der Aromen und die Farbintensität zu maximieren, ohne dass eine Pressung erforderlich ist. Nach der Gärung wird der Wein für eine kurze Zeit in Edelstahl gefasst und reift dann in der Flasche.

• Farbe und Aroma: Der Le Pietre Rosso hat eine tiefrote, granatfarbene Erscheinung. In der Nase entfaltet der Wein leicht wilde und würzige Aromen, die von Noten von frisch geschnittenem Gras begleitet werden. Die Duftvielfalt verleiht dem Wein einen erdigen und naturverbundenen Charakter.

• Geschmack: Am Gaumen zeigt sich der Le Pietre Rosso trocken und frisch, mit einer ausgewogenen Struktur. Der Wein bietet eine angenehme Frische, die zusammen mit seiner leicht würzigen Note und den weichen Tanninen eine schöne Balance bildet. Er ist gut strukturiert, ohne jedoch zu alkoholisch oder schwer zu wirken.

• Speisenempfehlung: Dieser Rotwein ist ideal zu einer Vielzahl von Fleischgerichten, insbesondere zu rohem Fleisch wie Carpaccio oder zu gegrilltem und gebratenem Fleisch. Er eignet sich auch hervorragend zum Verfeinern von Fleischgerichten, bei denen der Wein in die Zubereitung integriert wird.

Der Aldegheri Le Pietre Rosso Veronese IGT ist ein eleganter und vielschichtiger Wein, der sowohl mit seiner Frische als auch mit seiner würzigen Tiefe begeistert und sich als perfekter Begleiter zu Fleischgerichten aller Art anbietet.