Tenute Orestiadi Perricone Adeni Sicilia DOC 0,75 l

Tenute Orestiadi Perricone Adeni Sicilia DOC 0,75 l ist ein charakteristischer und fesselnder roter Wein, der das höchste Qualitätsniveau von Tenute Orestiadi repräsentiert. Er ist das Ergebnis akribischer Arbeit, Forschung und Experimentation in der Valle del Belìce, um einen der traditionellen, fast vergessenen sizilianischen Rebsorten, den Perricone, wiederzubeleben und ihm neuen Glanz zu verleihen.

Terra Rossa:
Die “Terra Rossa” (rote Erde) im Südwesten Siziliens erinnert an die warmen Rottöne der Erde, die durch die mediterrane Sonne vergoldet wird. Diese Art von Boden ist reich an Sand und Steinen (Skelett), mit einer sehr lockeren Struktur und reich an Mikroeisen-Elementen. Das Mikroklima der Valle del Belìce, trocken und ideal für rote Trauben, bietet dem Perricone perfekte Wachstumsbedingungen. Der Perricone, auch als Pignatello bekannt, hat hier seine Ursprünge, und der Name „Pignatello“ leitet sich von den traditionellen „Pignate“ ab, den Töpfen, die aus der gleichen roten Erde gefertigt werden, auf der diese Rebsorte ihr volles Potenzial entfaltet.

Weinbereitung:
Die Trauben werden Ende August von Hand geerntet und in kleinen Kisten zur Kellerei transportiert, wo sie entrappt werden, um die Unversehrtheit der Schalen zu bewahren. Nach einer kontrollierten Gärung reift der Wein 8 Monate in Edelstahl und weitere 10 Monate in liegender Flasche, um seine gesamte Ausdruckskraft zu entwickeln.

Speiseempfehlungen:
Dieser Perricone ist hervorragend geeignet zu gerichten mit rotem Fleisch und Wild wie Lammkoteletts oder Involtini. Auch zu schmortem Fisch oder frischen Käsesorten passt er wunderbar, wobei seine Struktur und Eleganz die Aromen perfekt ergänzt.

Dieser Wein ist ein wahres Meisterwerk, das die Tradition und die einzigartigen Eigenschaften des Perricone in der Valle del Belìce auf wunderbare Weise zur Geltung bringt.