Amatulli - Salami & Schinken Spezialitäten

Das Fleisch für unsere Wurstwaren stammt aus ausgewählten Zuchtbetrieben und enthält natürliche Zusatzstoffe. Die meisten Fleischwaren werden luftgetrocknet und können einen essbaren weißen Edelschimmel aufweisen.

Es gibt viele unterschiedliche Formen der Salami, die sich in ihrer Fleischstruktur/Körnung und Fettgehalt unterschieden. In der Regel wird das Fleisch beim Herstellungsprozess nur grob zerhackt, gewürzt, gesalzen und in einen Naturdarm gepresst.

In der italienischen Küche unterscheidet man zwischen den Geschmacksrichtungen "dolce" und "piccante", letztere ist aufgrund der Schärfe der Chilischote mittelscharf bis sehr scharf.

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Amatulli - Salami & Schinken Spezialitäten

Das Fleisch für unsere Wurstwaren stammt aus ausgewählten Zuchtbetrieben und enthält natürliche Zusatzstoffe. Die meisten Fleischwaren werden luftgetrocknet und können einen essbaren weißen Edelschimmel aufweisen.

Es gibt viele unterschiedliche Formen der Salami, die sich in ihrer Fleischstruktur/Körnung und Fettgehalt unterschieden. In der Regel wird das Fleisch beim Herstellungsprozess nur grob zerhackt, gewürzt, gesalzen und in einen Naturdarm gepresst.

In der italienischen Küche unterscheidet man zwischen den Geschmacksrichtungen "dolce" und "piccante", letztere ist aufgrund der Schärfe der Chilischote mittelscharf bis sehr scharf.

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Salame - il Cacciatore IGP / Salami Jägerart 190g
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Salame piccante - Tipo Salsiccia -
Salsiccia piccante Curva - scharfe Salami - ca....
Salsiccia piccante Curva - scharfe Salami - ca. 270g
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Soppressata piccante scharfe Salami 260g
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Soppressata Piccante ca. 300g
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Bauchspeck - Pancetta Tesa piccante / scharf ca. 300 g
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Bauchspeck - Pancetta Tesa piccante / scharf ca. 300 g
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Bauchspeck - Pancetta Tesa ca. 300 g
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Salsiccia Curva - milde Salami - ca. 290 g
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Lardo artigianale Piemontese - Speck aus Piemont 200 g
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Nduja Calabrese - scharfe Streichwurst ca. 290g
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Pancetta Arrotolata - piccante / scharf 300g
Pancetta Arrotolata - piccante / scharf 300g
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Soppressata
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Eselsalami aus Piemont - Salame di Asino 270g
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Trüffelsalami aus Piemont - Salame al Tartufo 270g
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Salame Milano - Italienische Wurstspezialität - 500g
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Salame Milano - Italienische Wurstspezialität - 500g
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Capocollo dolce / mild Trancio ca. 500g
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Capocollo Trancio scharf
Capocollo piccante / scharf Trancio ca. 500 g...
Capocollo piccante / scharf Trancio ca. 500 g Schinken
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Soppressina Veneta con Aglio - Italienische Bauern Salami mit Knoblauch - 700g
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Soppressina veneta con Aglio - Italienische Wurstspezialität mit einer Nuance Knoblauch- 700g
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Salame tipo Napoli piccante - scharf - ca. 900g
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