Crifo Le Carrare Primitivo Puglia IGP 0,75l
9,90 €
Le Carrare – Primitivo Puglia IGP
Eine reinsortige Primitivo-Cuvée aus den kalkhaltigen Hügeln der Alta Murgia, die die ganze Kraft dieser apulischen Rebsorte ausdrückt. Ein vollmundiger, intensiver Rotwein mit üppiger Frucht und mediterraner Würze – ideal für alle, die einen charakterstarken Alltagswein ohne Kompromisse suchen.
Klassifikation: Primitivo Puglia IGP – Geschützte geografische Angabe.
Trauben: 100 % Primitivo.
Anbaugebiet: Weinberge rund um Ruvo di Puglia, auf den kalksteinreichen Höhenlagen der Alta Murgia.
Erziehungssystem: Kordon-Erziehung mit einer Pflanzdichte von 5.000 Stöcken/ha.
Erntezeit: Erste Septemberhälfte, manuelle Lese der besten Trauben.
Weinbereitung:
Nach der Handlese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo die hochwertigsten Partien selektiert, entrappt und sanft gequetscht werden. Anschließend folgt eine 8–10-tägige, temperaturkontrollierte Maischegärung in Edelstahltanks. Nach dem Abpressen durchläuft der Wein die malolaktische Gärung, reift kurz im Stahl und wird danach in Flaschen abgefüllt. Nach einer Ruhezeit gelangt er perfekt ausbalanciert in den Handel.
Organoleptische Eigenschaften:
Ein tiefes, undurchdringliches Rubinrot mit leichten violetten Reflexen. In der Nase ein intensives Bouquet aus Pflaumen und Kirschlikör, Blaubeerkonfitüre, feinen Gewürznoten und deutlichen Anklängen an die Mediterrane Macchia. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, warm, mit weichen, reifen Tanninen und einer hervorragenden Struktur. Die Kombination aus Alkohol, Frucht und Frische sorgt für einen langen, harmonischen und erinnerungswürdigen Abgang.
Speisenempfehlung:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Pulled Pork, Lamm, Rippchen mit BBQ-Sauce, Braten, Ofenlasagne oder Schmorgerichten.
Serviertemperatur: 18 °C
Alkohol: 14 % vol
Restzucker: 8,10 g/l
Gesamtsäure: 5,6 g/l
Crifo
Inhalt: 0.75 Liter (9,61 € / 1 Liter)
