25Kg Hartweizenmehl / Semola di Grano Duro NON Rimacinata
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Molino San Paolo Semola di Grano Duro SP Special – Hartweizengrieß für Pasta (25 kg)
Die Semola di Grano Duro SP Special von Molino San Paolo ist ein hochwertiger Hartweizengrieß, der speziell für die Herstellung von trockener und frischer Pasta entwickelt wurde.
Durch ihren hohen Proteingehalt, die feine Struktur und die intensive gelbe Farbe eignet sich diese Semola ideal für professionelle Pastaherstellung, handwerkliche Teigwaren und traditionelle italienische Rezepte.
Die Semola sorgt für eine gute Teigbindung, eine schöne goldgelbe Farbe und eine gleichmäßige Verarbeitung – perfekt für Pasta secca, Pasta fresca, Gnocchi alla romana und weitere Spezialitäten aus Hartweizengrieß.
Für Pasta geeignet
Ideal für trockene und frische Pasta, mit guter Teigbindung und zuverlässiger Verarbeitung.
Intensive Farbe
Die Semola besitzt eine kräftige gelbe Farbe und sorgt für eine hochwertige Optik der Teigwaren.
Professionelles Format
Der 25-kg-Sack eignet sich besonders für Gastronomie, Pastaproduktion und handwerkliche Betriebe.
Wofür eignet sich Semola SP Special?
Diese Semola ist besonders für die Herstellung von Pasta geeignet. Sie kann für frische Teigwaren, getrocknete Pasta, Lasagneblätter, Ravioli, Tagliatelle oder kurze Nudelformen verwendet werden.
Auch für traditionelle Rezepte mit Hartweizengrieß, zum Bestäuben von Arbeitsflächen oder zur Verbesserung der Teigstruktur ist sie eine sehr gute Wahl.
Tipps zur Verwendung
Langsam hydratisieren
Für Pastateig Wasser nach und nach zugeben, damit die Semola gleichmäßig Feuchtigkeit aufnehmen kann.
Teig ruhen lassen
Nach dem Kneten den Teig ruhen lassen, damit er elastischer wird und sich besser ausrollen lässt.
Trocken lagern
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern, fern von Wärmequellen und intensiven Gerüchen.
Das macht Molino San Paolo SP Special so besonders
SP Special überzeugt durch eine ausgewogene Qualität für die Pastaherstellung: hoher Proteingehalt, intensive gelbe Farbe und eine Struktur, die für frische und trockene Teigwaren geeignet ist.
Bei Amatulli findest du ausgewählte italienische Spezialitäten und professionelle Grundprodukte für authentische mediterrane Küche.
Produktdetails
Hersteller: Molino S. Paolo di Paolo Gallo & C. S.p.A.
Produkt: Semola di Grano Duro SP Special
Verwendung: Für trockene und frische Pasta
Inhalt: 25 kg
Verpackung: Papiersack, doppelte Lage
EAN / GTIN: 80 28546 01061 3
Produktcode: 2IND
Herkunft der Rohware: EU und Nicht-EU
Zutaten & Allergene
Zutaten: Hartweizengrieß
Enthält: Gluten aus Weizen
Kann Spuren enthalten von: Soja, Senf
Nährwerte (Durchschnitt) – pro 100 g
Energie: 1416 kJ / 339 kcal
Fett: 1,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
Kohlenhydrate: 72 g
davon Zucker: 0,5 g
Ballaststoffe: 2,5 g
Eiweiß: 12,0 g
Salz: < 0,01 g
Technische Eigenschaften
Feuchtigkeit: max. 15,50 %
Asche: max. 0,75 %
Protein: min. 12,00 %
Gelbindex b*: 26,00
Fragen & Antworten zu Semola SP Special
Wofür verwendet man Semola di Grano Duro SP Special?
Enthält diese Semola Gluten?
Kann das Produkt Spuren von Allergenen enthalten?
Wie sollte Hartweizengrieß gelagert werden?
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