Castel Regio - Gorgonzola DOP - 1,4 kg

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Produktinformationen "Castel Regio - Gorgonzola DOP - 1,4 kg"

Gorgonzola "Dolce" DOP ist ein süßer, blauer, buttriger Käse aus ungekochter Kuhmilch.

Der Käse hat seinen Namen von einer kleinen Stadt in der Lombardei in der Nähe von Mailand, wo sie im 12. Jahrhundert geboren wurde.

Es hat eine weiße oder hellgelbe, buttrige und schmelzige Paste, gesprenkelt mit einer homogenen Verteilung von blauen Adern.

Die Rinde ist kompakt, rauh, hart und grau / rosa in der Farbe, aber nicht essbar.

Aromen sind nicht sehr durchsetzungsfähig, aber süß, mild mit Noten von saurer Sahne und Milchsäure.

Es dauert mindestens 50 Tage, bis Gorgonzola seine einzigartigen Eigenschaften demonstriert.

Hersteller: Castel Regio
Sorte: Gorgonzola dolce D.O.P
Ursprungland: Italien
Gewicht: ca. 1400g
Zutaten: Kuhmilch, Salz, Lab
Allergene: Milch

 

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