Amatulli - Salami & Schinken Spezialitäten

Das Fleisch für unsere Wurstwaren stammt aus ausgewählten Zuchtbetrieben und enthält natürliche Zusatzstoffe. Die meisten Fleischwaren werden luftgetrocknet und können einen essbaren weißen Edelschimmel aufweisen.

Es gibt viele unterschiedliche Formen der Salami, die sich in ihrer Fleischstruktur/Körnung und Fettgehalt unterschieden. In der Regel wird das Fleisch beim Herstellungsprozess nur grob zerhackt, gewürzt, gesalzen und in einen Naturdarm gepresst.

In der italienischen Küche unterscheidet man zwischen den Geschmacksrichtungen "dolce" und "piccante", letztere ist aufgrund der Schärfe der Chilischote mittelscharf bis sehr scharf.

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Amatulli - Salami & Schinken Spezialitäten

Das Fleisch für unsere Wurstwaren stammt aus ausgewählten Zuchtbetrieben und enthält natürliche Zusatzstoffe. Die meisten Fleischwaren werden luftgetrocknet und können einen essbaren weißen Edelschimmel aufweisen.

Es gibt viele unterschiedliche Formen der Salami, die sich in ihrer Fleischstruktur/Körnung und Fettgehalt unterschieden. In der Regel wird das Fleisch beim Herstellungsprozess nur grob zerhackt, gewürzt, gesalzen und in einen Naturdarm gepresst.

In der italienischen Küche unterscheidet man zwischen den Geschmacksrichtungen "dolce" und "piccante", letztere ist aufgrund der Schärfe der Chilischote mittelscharf bis sehr scharf.

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Salame - il Cacciatore IGP / Salami Jägerart 190g
Salame - il Cacciatore IGP / Salami Jägerart 190g
Cacciatore (Ital.: "Presswurst") ist eine enge Verwandte zur Salami, ist aber im kleinen Format sehr beliebt. Diese Cacciatore wird nach alter Tradition, aus bestem, magerem Schweinefleisch hergestellt. Das Schweinefleisch wird in...
Inhalt 0.19 kg (18,42 € * / 1 kg)
3,50 € *
Salame piccante - Tipo Salsiccia -
Salsiccia piccante Curva - scharfe Salami - ca....
Die Salsiccia piccante ist eine luftgetrocknete "Salame" aus der Region Kampanien & Kalabrien in Italien, die von Hand zu einem U-Ring geformt wird (klassische Hufeisenform). Das Schweinefleisch, dass nur von ausgewählten Zuchtbetrieben...
Inhalt 0.3 kg (13,90 € * / 1 kg)
4,17 € *
Bauchspeck - Pancetta Tesa piccante / scharf ca. 300 g
Bauchspeck - Pancetta Tesa piccante / scharf...
Dieser Bauchspeck wurde nach der alten Qualitätsphilosophie und mit Leidenschaft in jedem Handgriff von Hand gesalzen, schwarzer Pfeffer beigemischt. Ein ideales Produkt um Ihrem Essen die richtige Würze zu verleihen und als Aufschnitt...
Inhalt 0.3 kg (14,00 € * / 1 kg)
4,20 € *
Bauchspeck - Pancetta Tesa ca. 300 g
Bauchspeck - Pancetta Tesa ca. 300 g
Dieser Bauchspeck wurde nach der alten Qualitätsphilosophie und mit Leidenschaft in jedem Handgriff von Hand gesalzen, schwarzer Pfeffer beigemischt. Ein ideales Produkt um Ihrem Essen die richtige Würze zu verleihen und als Aufschnitt...
Inhalt 0.3 kg (14,00 € * / 1 kg)
4,20 € *
Salsiccia - Salami Schnitt
Salsiccia Curva - milde Salami - ca. 290 g
Das Schweinefleisch, das nur von ausgewählten Zuchtbetrieben aus der Region stammt, ist sehr mager und wird mit erlesenem Speck verfeinert. Die Salsiccia wird auf traditionelle Weise in einer kleinen Gemeinde der Provinz Cosenza...
Inhalt 0.29 kg (15,34 € * / 1 kg)
4,45 € *
Soppressata piccante scharfe Salami 280 g
Soppressata piccante scharfe Salami 280 g
Eine Wurstspezialität aus Kampanien mit der Schärfe von der Chilischote. Die Wurstmasse wird in einen Naturdarm gefüllt und im Anschluss luftgetrocknet; Sopressata oder Schiacciata leitet sich aus dem Italienischen ab und bedeutet...
Inhalt 0.28 kg (17,14 € * / 1 kg)
4,80 € *
Lardo artigianale Piemontese - Speck aus Piemont 200 g
Lardo artigianale Piemontese - Speck aus...
Lardo nach traditioneller weise hergestellt & gewürzt. Saftiger Speck mit feinen Aromen, hergestellt in Piemont – artigianamente – von Hand. Die Lardo Quader werden mit dem typischen „magerstreifen“ von Hand zusammen gebunden und mit...
Inhalt 0.2 kg (24,50 € * / 1 kg)
4,90 € *
TIPP!
Nduja Calabrese - scharfe Streichwurst ca. 270g
Nduja Calabrese - scharfe Streichwurst ca. 270g
Die Nduja ist eine sehr piccante & würzige aber weiche Salami aus Kalabrien, die von Hand geformt wird. Sie wird aus Schweinefleisch und Chili hergestellt. Die Nduja ist je nach Reifegrad streichzart und wird mit leckerem Brot gegessen...
Inhalt 0.27 kg (18,15 € * / 1 kg)
4,90 € *
Pancetta gerollt
Pancetta Arrotolata ca. 300 g Stück
Der Speck wurde gesalzen, mit schwarzem Pfeffer verfeinert. Ein ideales Produkt um Ihrem Essen die richtige Würze zu verleihen. Gewicht: 300g Gewicht kann um 5% variieren. Die Ware wird in vakuumverpackten Teilstücken geliefert, um den...
Inhalt 0.3 kg (16,63 € * / 1 kg)
4,99 € *
Pancetta Arrotolata - piccante / scharf 300g
Pancetta Arrotolata - piccante / scharf 300g
Der Speck wurde gesalzen, mit schwarzem Pfeffer aromatisiert und mit einer scharfen, roten Pfeffersoße bestrichen. Ein ideales Produkt um ihrem Essen die richtige Würze zu verleihen. Gewicht: 300 g Gewicht kann um 5% variieren. Die Ware...
Inhalt 0.3 kg (17,67 € * / 1 kg)
5,30 € *
Soppressata
Soppressata Salami - mild - 300 g
Soppressata (Ital.: "Presswurst") ist eine enge Verwandte zur Salami, ist aber etwas dicker und größer. Diese Soppressata wird nach alter Tradition, in einer kleinen Gemeinde in Süditalien, aus bestem, magerem Schweinefleisch von...
Inhalt 0.3 kg (19,67 € * / 1 kg)
5,90 € *
Spianata Schiacciata piccante/scharf 400g (Salame)
Spianata Schiacciata piccante/scharf 400g (Salame)
Die Spianata , oder auch Schiacciata genannt, ist eine flache Salami, die gepresst wird. Sie stammt traditionell aus Emilia Romagna. Zur Herstellung wird Schweinefleisch grob zerkleinert, mit Speck, Salz, und Knoblauch gewürzt und...
Inhalt 0.41 kg (14,61 € * / 1 kg)
5,99 € *
Ventricina piccante Salami 500 g Kalabrien
Ventricina piccante Salami 500 g Kalabrien
Luftgetrocknete Ventricina Piccante Die Ventricina ist im Naturdarm gereift und wurde mit Chili verfeinert (scharf). Das Gewicht der einzelnen Würste beträgt durchschnittlich 500 g und kann bis zu +/-30 g variieren. Die Ware wird in...
Inhalt 0.5 kg (13,50 € * / 1 kg)
6,75 € *
Eselsalami aus Piemont - Salame di Asino 270g
Eselsalami aus Piemont - Salame di Asino 270g
italienische Eselsalami aus Piemont ca. 270 g Diese Salami wird aus Eselfleisch und Schweinefleisch nach Piemontesischer Art gemischt. Im Naturdarm erhält diese die klassischen Form und Größe der typischen rohen Salami und wird auf 15 -...
Inhalt 0.27 kg (25,00 € * / 1 kg)
6,75 € *
Trüffelsalami aus Piemont - Salame al Tartufo 270g
Trüffelsalami aus Piemont - Salame al Tartufo 270g
Diese Salami wird aus Schweinefleisch und Trüffel nach Piemontesischer Art gemischt. Im Naturdarm erhält diese die klassischen Form und Größe der typischen rohen Salami und wird auf 15 - 20 cm Länge gefüllt, mit einem Gewicht im Bereich...
Inhalt 0.27 kg (25,00 € * / 1 kg)
6,75 € *
Salame Milano - Italienische Wurstspezialität - 500g
Salame Milano - Italienische Wurstspezialität -...
Die Salami Milanese ist eine in Norditalien produzierte Salami Art die sich als Aufschnitt sehr gut eignet. Zur Herstellung dieser herzhaften (würzig) Fleischdelikatesse wird nur mageres Schweinefleisch aus dem Nacken und der Schulter...
Inhalt 0.5 kg (14,58 € * / 1 kg)
7,29 € *
Salame al Cinghiale
Wildschwein Salami - Salame di Cinghiale 270g
italienische Wildschein Salami aus Piemont ca. 270g Diese Wildschweinsalami wird aus 50% Wildschwein und 50% Schweinefleisch hergestellt nach Piemontesischer Art. Im Naturdarm erhält diese die klassischen Form und Größe der typische roh...
Inhalt 0.27 kg (27,96 € * / 1 kg)
7,55 € *
Capocollo dolce/mild Trancio ca. 500g
Capocollo dolce/mild Trancio ca. 500g
Capocoll o ist eine italienische Schinkenspezialität aus Süditalien. Zur Herstellung von Capocollo werden Fleischstücke aus dem Schweineschulter und Nacken zunächst gewürzt, dann gesalzen und mit Essig oder Rotwein eingerieben. Das...
Inhalt 0.5 kg (18,30 € * / 1 kg)
9,15 € *
Salame tipo Napoli piccante - scharf - ca. 800g
Salame tipo Napoli piccante - scharf - ca. 800g
Die typische Salami aus Neapel besteht aus magerem Schweinefleisch sowie zartem Schweinespeck. Das Fleisch, sowie der Speck werden grob zerkleinert und mit ganzen schwarzen Pfefferkörnern & Chili gewürzt, bevor sie in einen Naturdarm...
Inhalt 0.8 kg (11,75 € * / 1 kg)
9,40 € *
Capocollo Trancio scharf
Capocollo Trancio ca. 500 g Schinken...
Capocollo ist eine italienische Schinkenspezialität aus Süditalien. Zur Herstellung von Capocollo werden Fleischstücke aus der Schweineschulter und dem Nacken zunächst mit Chilipfeffer gewürzt, dann mit Meersalz verfeinert und mit Essig...
Inhalt 0.5 kg (21,98 € * / 1 kg)
10,99 € *
Salami Napoli - mild - ca. 800g
Salami Napoli - mild - ca. 800g
Die typische Salami aus Neapel besteht aus magerem Schweinefleisch sowie zartem Schweinespeck und schwarzen Pfefferkörnern. Die Salami ist mit einer leckeren grünen Kräuter-/Gewürzmischung umhüllt. Das Fleisch sowie der Speck werden grob...
Inhalt 0.8 kg (14,88 € * / 1 kg)
11,90 € *
Guanciale intero Schweinebacke 1300 g
Guanciale intero Schweinebacke 1300 g
Guanciale ist ein aus Schweinebacke hergestellter Speck, gesalzen und mit schwarzem Pfeffer aromatisiert, luftgetrocknet. Ein ideales Produkt um ihrem Essen die richtige Würze zu verleihen. Ein Muss für jeden der einmal echte Spaghetti...
Inhalt 1.3 kg (13,92 € * / 1 kg)
18,09 € *
NEU
Finocchiona IGP - Salami mit Fenchel - 1,45kg
Finocchiona IGP - Salami mit Fenchel - 1,45kg
Finocchiona gilt als Symbol für hochwertige toskanische Würste . Seit dem Mittelalter ist Florenz das Zuhause von Finocchiona, wo es auf den Tischen der reichen Bankette der florentinischen Adelsfamilien erscheint. Die Beilagen des...
Inhalt 1.45 kg (17,23 € * / 1 kg)
24,99 € *
Pancetta arrotolata dolce
Pancetta Arrotolata - gerollter Bauchspeck ca. 3Kg
Dieser Bauchspeck wurde nach der alten Qualitätsphilosophie und mit Leidenschaft in jedem Handgriff von Hand gesalzen & schwarzer Pfeffer beigemischt. Ein ideales Produkt um Ihrem Essen die richtige Würze zu verleihen und als Aufschnitt...
Inhalt 3 kg (14,00 € * / 1 kg)
42,00 € *
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