Aceto Balsamico di Modena I.G.P Opera 12 Jahre 250ml

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  • 12012
Der Aceto Balsamico di Modena, stammt aus kontrolliertem Anbau und erfüllt die... mehr
Produktinformationen "Aceto Balsamico di Modena I.G.P Opera 12 Jahre 250ml"

Der Aceto Balsamico di Modena, stammt aus kontrolliertem Anbau und erfüllt die Anforderungskriterien der höchsten Qualitätsstufe.
Er ist das Premiumprodukt aus dem Hause Acetifico Brivio und trägt nicht ohne Grund die Auszeichnung Opera. 

Das Geheimnis der hochwertigen Qualität, liegt in der langen Reifung und der Ausübung von traditionellen Herstellungsverfahren. Aufgrund der langen Lagerung (12 Jahre) in alten Eichenfässern erhält dieser Balsamico seinen unverwechselbaren Geschmack.

Der Traubenmost wird über die Jahre in immer kleiner werdenden Holzfässern gelagert bis nur noch eine geschmacksintensive Reduktion/Konzentrat aus dem Herstellungsprozess hervorgeht. Während der Lagerung nimmt der Balsamico den Geschmack und die Aromen des Eichenholzes an. 

Die Konsistenz ist cremig, der Geschmack ist sehr angenehm und wird von einem süß-sauren Aroma begleitet.

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