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Salami & Schinken Spezialitäten

 

In Italien ist Salumi der Überbegriff für Wurstwaren. Unsere Wurstwaren bestehen aus magerem Schweinefleisch, das von Tieren aus der Region stammt. Natürliche Futtermittel und artgerechte Tierhaltung bilden den Grundstein unserer Fleischprodukte. Um das Fleisch zu konservieren werden die Würste traditionell lufgetrocknet. Beim Reifeprozess entsteht meist ein essbarer weißer Edelschimmel auf der Oberfläche der Salami.

Ideal zu den von uns angebotenen Salamis passt eine Foccacia oder auch Tarallini statt normalem Brot.